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Brainfood: Welche Lebensmittel unser Gehirn gesund halten

12.09.2023

Es macht nur etwa 1/50 unseres Körpergewichts aus, verbraucht aber ungefähr 20 % der Energie: unser Gehirn. Ein gesundes Gehirn setzt eine gesunde und ausgewogene Ernährung voraus. Laut der Harvard-Universität sollten dabei bestimmte Lebensmittel bevorzugt werden. Sogenannte „Brainfoods“ versorgen uns nicht nur mit vielen Nährstoffen, sondern helfen auch, Stress abzubauen.

Viel trinken ist wichtig

Unser Gehirn braucht Wasser. Reicht die Flüssigkeit nicht aus, schrumpfen die Gehirnzellen und funktionieren nicht richtig. Um es davor zu schützen, sollten Sie jeden Tag genügend Wasser trinken.

Gewürze

Auch Gewürze können zu einem gesunden Gehirn beitragen. Sie haben antioxidative Eigenschaften, die das Gehirn vor Stress schützen, der das Gehirngewebe schädigen kann. Zwei Gewürze sind besonders hervorzuheben: Kurkuma und Safran. Ersteres hilft, Stress abzubauen, während letzteres sogar gegen die Anzeichen von Depressionen ankämpfen kann.

Fermentierte Lebensmittel

Fermentierte Lebensmittel (Kombucha, Kimchi, …) haben in den letzten Jahren einen regelrechten Boom erlebt. Sie sind allesamt Quellen lebender Bakterien, die die Darmfunktion verbessern können. Fermentierte Lebensmittel bieten mehrere Vorteile. Eine Studie aus dem Jahr 2016 deutet darauf hin, dass sie das Gehirn schützen, das Gedächtnis verbessern und den kognitiven Verfall verlangsamen können.

Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade ist eine ausgezeichnete Eisenquelle. Ein wertvolles Element, da es die Neuronen schützt. Menschen, die es gewohnt sind, regelmäßig dunkle Schokolade zu essen, haben ein geringeres Risiko, an Depressionen zu erkranken. Dabei sollte die Schokolade einen Kakaoanteil von mindestens 70 % haben. 85 % sind noch besser, aber das schmeckt nicht jedem.

Nüsse

Nüsse bestehen aus Fetten, gesunden Ölen, aber auch aus Vitaminen, drei wichtige Elemente für eine gute Gehirnfunktion. Die in Nüssen enthaltenen Omega-3-Fettsäuren besitzen entzündungshemmende Eigenschaften und Antioxidantien, die für die Verbesserung des Denkens und des Gedächtnisses von Vorteil sind. Es wird empfohlen, jeden Tag eine Handvoll Walnüsse als Snack oder in einem Salat zu essen.

Blattgemüse

Blattgemüse enthält Vitamin E, Carotinoide und Flavonoide, dies sind Nährstoffe, die vor Demenz und kognitivem Verfall schützen können.

 

Blattgemüse (Spinat, Mangold, Chinakohl, Kresse, Chicorée, …) ist eine Quelle für Folat, eine natürliche Form von Vitamin B9, das für die Bildung roter Blutkörperchen von entscheidender Bedeutung ist. Ein Folatmangel kann sich auf bestimmte neurologische Zustände auswirken, während ein durchschnittlicher Folatspiegel die Produktion von Neurotransmittern fördert.